Denominazione:

VIGNETI DELLE DOLOMITI BIANCO INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

Zona di produzione:

Marco, Vallagarina, Trentino

Superficie del vigneto: 2,5 ettari

Tipo di terreno:
fondo valle, di medio impasto con buona presenza di argilla e di scheletro.

Esposizione: Sud-ovest.

Vinificazione:
In bianco con pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata 15-20 °C in acciaio, assemblaggio di Chardonnay e Pinot Grigio affinamento di 6 mesi in acciaio e di 6 mesi in bottiglia.

Dati analitici vino:
alcool 12,50 , estratto netto 22,00 g/l, acidità totale 5,90 g/l

Caratteristiche:
Il vino presenta dei profumi di frutti rossi e di vaniglia. Il sapore è secco, rotondo di grande persistenza. E' un vino che si esprime al meglio giovane, sopporta bene 4-5 anni di invecchiamento.

Abbinamento:
Si presta a diverse possibilità di abbinamento, a partire dall'aperitivo, per accompagnare antipasti, piatti di mare, ottimo insieme anche insieme a formaggi freschi.

Temperatura consigliata: 12-13 °C

Numero di bottiglie: 3.500

♺ Consigli per lo smaltimento dei materiali di confezionamento